(預購)Extrem伊比利豬肉腸嚐鮮綜合組

Extrem 伊比利豬肉臘腸

Extrem 伊比利豬肉腸喬利佐

Extrem 100% 伊比利豬腰肉 

以上三款各一入

單入淨重約為100g

未拆封保存期限為10個月

請冷藏保存 切勿冷凍

拆封後請儘速食用完畢

(本次預購預計2個月出貨)

*下單前請先詳閱購物須知*

點我看EXTREM和伊比利豬豬的故事

LOMO:豬背脊椎(或稱里脊肉、腰內肉)兩側的肌肉 - 是除了後腿前腿製的火腿以外，豬肉最高貴的部位，肉纖維裡面少許的霜降脂肪是伊比利豬品種本身的基因而自身形成的，是其他白種豬沒有的現象，也因此造就Lomo天然的柔順不油膩口感。整條里脊肉用海鹽醃漬過後，加上獨家香料後，用天然豬腸衣包裹，然後風乾、熟成。淡雅的香料襯托豬肉本身的umami，後韻悠長，風味細緻高雅。

SALCHICHON:混了伊比利豬的後腿與前腿(粗絞肉)， 再加上部份瘦肉以簡單的鹽與獨家調配香料做成的風乾臘腸。肥瘦比例約1:1，但是多數肥肉是來自最高級的前後腿的脂肪，有淡淡的橡子與榛果味，非常迷人。

CHORIZO:紅椒香腸，這是西班牙到處可見的國民日常食品。以伊比利豬絞肉加上以paprika紅椒為主的香料製成的風乾香腸，薄切單吃當零食，或是可以像西班牙人切片和花枝小卷魷魚一起炒。

香料配方當然是每家各自不同，不要被看起來紅紅的色澤騙了，其實這一點都不辣，口感比其他兩者略乾，香料味道和肉味融合得最完整均衡。